Esta musa paradisiaca como la define su especie, nace en su árbol característico: la platanera un árbol de los llamados zingiberales, con flores hermafroditas o unisexuales que da un fruto capsular, el plátano, que se presenta en racimos que llegan a pesar más de 80 kg.
Existen múltiples variedades, la Cavendish es la utilizada por Lambda para elaborar su jugoso néctar de plátano, de gran textura y combinable para la obtención de sabrosos cócteles.
La historia sitúa los orígenes de esta fruta en las faldas del Himalaya, en el Suroeste Asiático, norte de la India y Malasia. Ya desde el año 500 a.C. se empezó a trasladar por todo el sur del Índico y pasó al continente africano (Madagascar) en 500 d.C. El Mediterráneo lo acoge sobre el siglo VI y llega a Canarias por medio de los portugueses que lo traen desde Guinea. Es presumible que desde Canarias se llevara a América en los barcos posteriores a la Conquista.
Consta un documento por el que un fraile, en 1516, llevó un primer ejemplar desde Canarias. Si nos referimos a América, donde tuvo un gran desarrollo posterior, las variedades más antiguas identificadas fueron las llamadas seda y francés. Es en Las Antillas (siglo XVII) donde se extiende su cosecha, pasando a la República Dominicana la variedad Cavendich Enano en el siglo XIX.
Hoy existen bastantes variedades como, por ejemplo, la Gros Michel, Lacatán, Poyo, Gran Enana y Pequeña Enana, entre otras.
Si nos situamos en las Islas Canarias -donde existe una gran tradición de este cultivo en España- la Musa Acuminata de grupo Cavendish, variedad pequeña enana, es posiblemente la de mayor difusión.
Se indica que fue Peter S. Reid quien primero exportó desde la isla de Tenerife el producto en el año 1878. Luego en 1882 aparece en Las Palmas la gran firma explotadora Fyffes Ltd. y algunos pioneros que impulsaron este negocio en las islas como Alfred L. Jones de la Grad Canary Coaling Co. Ltd. y la naviera Elder Dempster Co. en 1884.
El cultivo del plátano en Canarias es un cultivo caro. Comienza con la llamada sorriba -destruyendo volcanes- para preparar los bancales, que luego se rellenan con tierra fértil (buena) desde la parte alta o monte de la isla, dejando por debajo una capa de drenaje de 30 cm que, a su vez, se cubre con tierra un espesor de entre 80 y 90 cm. Los bancales se sostienen con gruesos muros y cortavientos que protegen las plantas de los vientos alisios que soplan por estas tierras. Luego se abonan y se riegan por goteo, un sistema que supone cerca de 7.000 m3 al año por fanegada. Las favorables características de luminosidad, humedad y textura del suelo canario hacen el resto.
En Nueva Guinea existe el récord de consumo por persona al año con 250 kg.
Hoy en día las mayores producciones se realizan en las Antillas y América central (Banana Costa Rica) por medio de compañías estadounidenses.

LAS FRUTAS: ORÍGENES Y CURIOSIDADES